IBDream知恵袋～ハンバーガー編～
IBD患者さんとハンバーガーを楽しむための5つのヒント

監修：管理栄養士 宮澤 靖 先生

• ①シェアして楽しもう！体調に合わせて分量を調整 IBD患者さんの食事選びは、症状の度合いや、体調の良い日と悪い日でも違ってきます。ハンバーガーを楽しむときは、IBD患者さんそれぞれの症状や体質、その日の体調に合わせて、無理のない範囲で分量を調整すると良いでしょう。家族やお友達とシェアしながら食べるのも食事の楽しみのひとつ。体調の良い時に少量から試し、食事記録をメモや写真で残すこともおすすめです。
• ②毎月〇日はハンバーガーの日！ご褒美に、頻度を決めて利用 月に数回など、利用頻度を決めたり、特別な日やご褒美として位置づけて、食べたいものを我慢しすぎないことも大切です。体調が良ければ、毎月〇日はハンバーガーを食べて良い日！と決めてみるのもよいでしょう。脂質を摂りすぎる日が続かないこともポイントとなるため、ハンバーガーを楽しみたい日の前後には、脂質の摂取を控えるなどの工夫をしてみてみましょう。
• ③メニューの選び方にも工夫を。辛味の強いメニューや香辛料には注意 大きなハンバーガーは難しい場合も、小さなサイズのサイドメニューなら楽しめるかもしれません。自分にあったメニューを探すのもひとつの楽しみ。ハンバーガーを食べるときには、揚げ物が入ったハンバーガーは避けたり、サイドメニューも揚げ物を避けて、脂質の少ないものを選ぶ工夫もできるでしょう。また、ドリンクは炭酸入りではなく、フルーツジュースなどを選択することで刺激物を抑えることができます。
  なお、辛味の強いメニューや香辛料は、 IBD患者さんの体調へ影響がある場合があります。辛みの強いメニューはなるべく避け、マスタードなど辛い調味料や香辛料は、分かる範囲でできるだけ摂取を控えましょう。
• ④1食につき脂質8g目安に IBD患者さんの食事では、脂質の摂り過ぎには注意が必要です。個人差もあり、その日の体調などにもよりますが、ハンバーガーショップを楽しむ際には、1食あたりの脂質量は8gを目安にメニューを選ぶとよいでしょう。また、各社の栄養成分情報を見ながら、1回あたりに食べる目安量も考えてみましょう。
• ⑤悩んだ時は主治医や管理栄養士に相談 各社の栄養情報を見ながら、事前に主治医や管理栄養士に相談するのも良いでしょう。 また、脂質だけでなく、牛乳（乳成分）、香辛料などの刺激物や不溶性食物繊維が多いメニューなどは、IBD患者さんの体質により合わない場合があります。過去にこれらの成分を含む商品で症状が悪化されたことがあるIBD患者さんは、必ず主治医や管理栄養士に相談しましょう。
• ＜監修の管理栄養士 宮澤 靖 先生からのアドバイス＞ 主治医や管理栄養士からハンバーガー等のファストフードを控えるように指導されているIBD患者さんは多くいらっしゃると思います。しかし、どうしてもハンバーガーが食べたいという患者さんの声をこれまで多く聞いてきました。そんな患者さんのために、 IBDream知恵袋～ハンバーガー編～では、5つのヒントをまとめました。 ここでご紹介するヒントは、あくまでも平均的な目安であり、すべての患者さんに適用できるものではありません。一番大切なことは、ご自身の症状や体調に応じて判断されることです。必ず主治医や管理栄養士と相談のうえで、ご自身の体調にあわせて、ハンバーガーを賢く楽しみましょう。