IBD患者さんのためのたべものガイド
おなかに優しいおいしいレシピ
豆腐で食べごたえ満点。 豆腐サラダ
豆腐で食べごたえ満点。豆腐はたんぱく質の他、普段の食事で不足しがちなカルシウムやマグネシウムなどのミネラルを含みます。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 128 kcal | たんぱく質 | 10.7 g |
| 脂質 | 7.4 g | 炭水化物 | 6.6 g |
| 食物繊維 | 2.3 g | 食塩相当量 | 2.7 g |
| カリウム | 457 mg | カルシウム | 133 mg |
| マグネシウム | 95 mg | リン | 158 mg |
| 鉄 | 2.4 mg | 亜鉛 | 1.1 mg |
| ビタミンA | 26 µg | ビタミンE | 0.4 mg |
| ビタミンB1 | 0.22 mg | ビタミンB2 | 0.13 mg |
| ビタミンB6 | 0.16 mg | ビタミンB12 | 0.5 µg |
| 葉酸 | 85 µg | ビタミンC | 5 mg |
| ビタミンD | 0.1 µg | コレステロール | 2 mg |
材料（2人分） 使用量
- カットレタス（赤パプリカなどが入ったもの）
- 140 g
- 絹ごし豆腐
- 1丁（300 g）
- かつお節
- 2 g
- 刻み海苔（体調に合わせて）
- 1 g
- Aしょうゆ
- 大さじ2 (36 g)
- Aごま油
- 小さじ1 (4 g)
手順
- 豆腐は食べやすく切ります。
![豆腐は食べやすく切ります。]()
- 器にカット済みレタスを盛り、１の豆腐、刻み海苔、かつお節をかけます。混ぜ合わせたAをかけていただきます。
![器にカット済みレタスを盛り、１の豆腐、刻み海苔、かつお節をかけます。混ぜ合わせたAをかけていただきます。]()
