栄養価（1人分）

材料（2人分） 使用量

＜緑＞

　

　鶏むね肉(皮なし)

120g (30g✕4枚)

　ブロッコリー

20g

　ほうれん草

40g

　長葱

10g

☆ブラックペッパー

0.02g (少々)

☆みそ

18g (大さじ1)

☆ごま油

1g (少々)

☆砂糖

6g (小さじ2)

☆おろしにんにく

2g (適量)

＜赤＞

　

　大豆肉乾燥フィレ

30g

　鶏ガラスープの素

0.8g (少々)

　甜麵醬

20g

　カットトマト缶

28g

　ミニトマト

60g (4個)

　赤パプリカ

40g

　人参

20g

　紫玉ねぎ

6g

＜トッピング＞

　

　モッツァレラチーズ

40g

　カッテージチーズ（うらごし）

40g

　餅（しゃぶしゃぶ用）

48g (4枚)

　バルサミコ酢

5g (小さじ1)

手順

• ＜緑＞
  ブロッコリーは小さめの房に分ける。ほうれん草は3～5㎝くらいにカット、長葱は細めの斜め切りにしておく。
• ☆の調味料を合わせておく。
• 鶏肉はフッ素樹脂加工のフライパンで焼き目がつくまで焼き、①の野菜をのせ、②の合わせ調味料をかけて、軽く混ぜ、ふたをして1分程度蒸し焼きにする。蒸し上がったら耐熱容器に移し、片側に寄せておく。
• ＜赤＞
  大豆肉は袋の説明書きの通りに戻しておく。
• トマトは湯剥き、赤パプリカ・人参は細めの短冊切り、紫玉ねぎは10㎜程度のスライスにしておく。
• フライパンにカットトマトを入れ火にかけふつふつとしてきたら④、⑤を入れて熱を通す。鶏ガラスープの素、甜面醤を加えてひと煮立ちさせる。3の耐熱容器の反対側に移す。
• ＜トッピング＞
  餅を砕き、モッツァレラチーズ、カッテージチーズと混ぜ合わせておく。
• 緑、赤の具材が盛り付けられた耐熱容器に⑦のチーズを振りかけ、オーブントースターで焼く。
  チーズがとろけてきたら出来上がりです。
  ※食物繊維が気になる方は、野菜は繊維を断ち切るようにカット、トマトは湯剥き、ほうれん草は葉先を使用してください。みそはお好みのものでOKです。